Topinambur

Heliánthus tuberosus - Obsahuje škrob z kterého se uvolní až 96% ovocného cukru ,z něhož může lidský organismus zužitkovat 30-80 g denně. Kromě toho obsahuje více vlákniny než brambory. Tím tlumí vstřebávání uhlohydrátů ve střevech, zvyšuje pocit sytosti a omezuje vznik zácpy. Nejbohatší složkou sušiny jsou cukry ve formě inulinu, glukózy a fruktózy, dále jsou přítomny dusíkaté látky, vláknina, tuk a z vitamínů obsahuje vitamín A,B1,B2,C,aD. Příznivý účinek je obsah ovocného cukru, který při metabolizaci nevyžaduje inzulín. Má vysoký obsah biotinu, zinku a mnoho jiných užitečných prvků. Proto je vhodný pro dietetické účely a ke slazení pro diabetiky. Vysokým obsahem biotinu a zinku dochází k ochraně organismu při odbourávání tuků, což působí jako zábrana proti obezitě, vlákniny normalizují střevní flóru a zajišťují syntézu vitamínu C. Pomáhá při stabilizaci cukru v krvi, normalizuje výkyvy hladiny glukózy u diabetiků. Topinambury mají pozitivní význam při koronárním riziku, příznivě ovlivňují dnu, ledvinové kameny a funkci ledvin, redukuje zubní kaz a choroby dásní, je přínosem pro prevenci a okamžitý přísun energie.

.

Léčivé účinky

• Topinambury jsou velmi vhodné pro diabetiky, protože neobsahují škrob, kterého je mnoho v bramborách, ale diabeticky vhodný inulín, dále železo, křemík, draslík a vitamín C.

  Topinambur díky inulinu a pektinu pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v organismu, reguluje krevní tlak, chrání játra a ledviny. Ze stejných důvodů pomáhá organismu zbavit se různých jedů, a také rakovinotvorných těžkých kovů a toxinů organického původu. Pomáhá též zvyšovat odolnost organismu při infekcích.